Erstellt am 25. April 2012, 09:24

Aufstrich mit Bärlauch. BERTA UMGEHER, kocht gerne mit Bärlauch.

Berta Umgeher verrät uns ein Rezept, das genau in die Jahreszeit passt: einen pikanten Bärlauchaufstrich.
Den Topfen und den Rahm glatt rühren, mit wenig Senf, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gut gewaschenen Bärlauchblätter fein hacken und in den Aufstrich mischen.
Im Herbst können auch Bärlauchzwiebeln verwendet werden.

ZUTATEN
 eine Handvoll Bärlauchblätter,

 25 dag Topfen,

 2 Esslöffel saurer Rahm,

 1 Teelöffel Zitronensaft,

 Salz,

 eine Prise Zucker,

 Senf,

 Pfeffer.