Erstellt am 05. Oktober 2008, 07:00

Geröstete Leber. Rezepttipp / ERHART WEISSENBÖCK, Chef der Radetzkykaserne Horn.

Zubereitung: In Streifen geschnittene Zwiebel in Fett hell rösten, die blättrig geschnittene Leber mitrösten, mit Salz, Pfeffer und Mayoran würzen, mit Essig ablöschen und mit Rindssuppe aufgießen.
Leicht einkochen lassen und mit Salzkartoffel servieren.
Guten Appetit!

ZUTATEN
für 4 Personen

80 dag Schweinsleber
1 ganze Zwiebel
1/2 l Rindssuppe
Essig
Salz
Pfeffer
Majoran