Erstellt am 30. September 2010, 00:00
Hühnerfilet mit Kräuter-Kruste. Brigitte Buchegger, Chorleiterin in Maria Laach.
ZUTATEN
8 Hühnerbrustfilets
Salz, Pfeffer, 3 EL Öl
100 g Emmentaler-Käse
75 g Sonnenblumenkerne
100 g Doppelrahmfrischkäse m. Kräutern
abgeriebene Schale von ½ Zitrone
je ½ Bund Petersilie und Schnittlauch
Für das Gemüse:
25 g getrocknete Steinpilze
5 El Rotwein
400 g Champions
800 g Lauchzwiebel
200 ml Geflügelfond
Salz, Pfeffer
2 EL Creme fraîche
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