Erstellt am 30. September 2010, 00:00

Pfandl mit Putenfleisch. MICHAEL BUCHEGGER kocht im Clementinum in Kirchstetten.

Putenbrust in Streifen schneiden, Champignons, Speck und Paprika in feine Streifen schneiden, die Zwiebel würfeln.
Fleisch mit Speckstreifen und Zwiebelwürfel in der heissen Pfanne braun rösten, dann Champignons und Paprika zugeben, und mit Mehl stauben.
Anschließend mit Hühnerfond aufgießen, und mit Obers und Kräutern abschmecken.
Mit Reis und Salat zu Tisch bringen.
Guten Appetit!


ZUTATEN
 60 dkg Putenfleisch

 15 dkg Champignons

 10 dkg Speck

 10 dkg Zwiebel

 10 dkg Paprikastreifen