Erstellt am 18. Oktober 2011, 08:53

Toskanischer Filettopf. FRANZ HÖRKER frischgebackener, stolzer Opa aus Mittergrabern.

Zubereitung: Filet in Medaillon‘s schneiden und mit Speckscheiben umwickeln, anschließend diese in eine Auflaufform legen. Obers aufkochen, Ketchup, Tomatenmark und Knoblauch dazugeben. Weiters mit Paprika Chili, Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Eine Stunde bei 170 Grad ins Backrohr geben.
Franz Hörker wünscht gutes Gelingen.

ZUTATEN
  70 dag Schweinfilet
 12 dag Schinkenspeck
 2 Becher Obers
 2 Knoblauchzehen
 3 Esslöffel Tomatenketchup
 2 Esslöffel Tomatenmark
 Paprika Edelsüss
 Cayennepfeffer