Erstellt am 07. Dezember 2008, 07:00

Orangenmousse. Rezepttipp / WOLFGANG ROHRINGER, Kommandant der Feuerwehr in Oberrohrbach.

Zutaten:
5-6 Eier,
20 dag Staubzucker,
1 Packerl Vanillezucker,
¼ Liter Schlagobers,
5 Blatt Gelatine,
Saft von 3 Orangen,
etwas geraspelte
Orangenschale

Zubereitung:
Eiklar und Dotter trennen, Eiklar steif schlagen, Schlagobers steif schlagen.
Dotter mit Zucker über Dunst schaumig schlagen.
Gelatineblätter mit Saft der Orangen erwärmen und unter die Schaummasse rühren, geraspelte Orangenschalen dazu geben. Zum Schluss Eiklar und Schlagobers darunter rühren.
Für ca. 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
GUTEN APPETIT!