Erstellt am 30. September 2010, 00:00

Panamatorte aus 1896. Rezepttipp / JOHANNA WINTER schwört auf das Rezept der Uroma.

Das Rezept der Obfrau des Klosterneuburger Tierschutzvereins stammt noch aus dem Jahre 1896. Seitdem hütete Johanna Winter das Rezept wie einen Schatz. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Zuerst Dotter mit Zucker sehr schaumig rühren und die geriebene Schokolade dazu. Dann den Schnee zugleich mit roh geriebenen Mandeln darunterheben.
Anschließend Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach Ei dazurühren, zuletzt Schokolade und etwas Rum dazugeben.

ZUTATEN:
 Panamatorte:
12 dkg Zucker
7 dkg geriebene Schokolade
12 dkg roh geriebene Mandeln
6 Stk Eier
 Für die Creme:
15 dkg Butter
15 dkg Zucker
2 Pkg Vanillezucker
2 kleine oder 1 großes Ei
12 dkg geriebene Schokolade
etwas Rum