Erstellt am 30. September 2010, 00:00

Salzburger Nockerl. Rezepttipp von ETER ECKHART / Gemeinderat aus Wiener Neustadt

Für die Sauce Butter, Obers und Vanillezucker aufkochen und in eine Schüssel (Auflaufform) geben. Für die Nockerl Eidotter, Mehl und Vanillezucker gut verrühren. Eiklar und Zucker zu Schnee schlagen und unterheben. Mit Teigkarte große Nockerl in Schüssel mit der Sauce geben. Im gut vorgeheizten Rohr ca. 10 Min. bei 220 backen.

ZUTATEN
für 6 Personen:

Sauce: 50 g Butter, 1 dcl Obers, 10g Vanillezucker

Nockerl:
4 Eidotter, 40g Mehl, 10g Vanillezucker, 8 Eiklar, 60g Zucker