Erstellt am 20. Juni 2012, 08:25

Grammelaufstrich. MARIA FALTIN, mag Aufstriche.

Zubereitung: Die frischen Grammeln mit dem Gurkerl und der geschälten Zwiebel im Fleischwolf zerkleinern. Die geschälte Knoblauchzehe fein hacken. Ebenso die Kapern. Anschließend zur Grammelmasse geben und unterrühren. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Auf ein frisches Bauernbrot streichen und je nach Geschmack mit feingehackter Zwiebel und Paprikapulver servieren.

ZUTATEN
 circa 40 dag frische Grammeln
 1 Essiggurkerl
 1 kleine Zwiebel
 1 Knoblauchzehe
 5 bis 10 Kapern
 1 Teelöffel Senf
 Salz
 Pfeffer
Belag:
 eine fein gehackte Zwiebel
 eine Messespitze
  Paprikapulver