Erstellt am 13. April 2015, 22:48

Holzhackerknödel. von Eva Brunnhuber

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Zutaten und Zubereitung

Zutaten: ¼ l Milch, 2 dag Butter, Prise Salz, 10 dag Grieß, 2 altbackene Semmeln, 2 dag Butter, 2 Eier, Prise Salz, Petersilie

Milch mit Butter und Salz aufkochen lassen, den groben Grieß einrühren, gut aufquellen und dann auskühlen lassen. Semmeln in Würfel schneiden, diese in Butter anrösten.
Die ausgekühlte Grießmasse mit den Semmelwürfeln, zwei Eiern sowie Salz und feingehackter Petersilie gut vermengen.
Je nach Größe 4 bis 6 Knödel formen und 10 Min. im siedenden Salzwasser kochen.

Schmeckt sehr gut zu Rindsschnitzel.