Erstellt am 24. Juli 2012, 08:46

Pikanter Strudel mit Schinken. Herta Wührer, Hobbyköchin aus Ybbsitz.

Schinken, Mozzarella, Gouda, Paprika und Lauch klein schneiden. Eier dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen.
Auf Blätterteig auftragen, einrollen und mit zerlassener Butter bestreichen. Bei 180 °C 20 bis 30 Minuten backen.
Dazu passen sehr gut Petersilienkartoffel und Salat nach Geschmack und Saison.

ZUTATEN
 2 Rollen Blätterteig

 40 dag Schinken

 20 dag Mozzarella

 40 dag Gouda

 1 roter Paprika

 1 grüner Paprika

 1 Stange Lauch

 2 Eier

 Salz, Pfeffer

 Butter zum Bestreichen