Erstellt am 30. September 2010, 00:00

Zucchinicremesuppe. Rezepttipp / FRANZ HAINZL, Vizebürgermeister der Gemeinde Röhrenbach.

Zubereitung: Zucchini, Zwiebel, Karotten, Kartoffeln würfelig schneiden, in Salzwasser (ca. 1/4 l) weichdünsten. Anschließend pürieren und mit Rindsuppe aufgießen.
Kurz aufkochen lassen, Schlagobers oder Creme fraiche beifügen und eventuell nachwürzen.

Guten Appetit!

ZUTATEN
1 kg Zucchini
1 kleine Zwiebel
2 Karotten
2 bis 3 Kartoffeln
1/2 bis 3/4 l Rindsuppe
Salz
Pfeffer
1/2 Becher Schlagobers oder 1 B Creme fraiche