Kochen für Krebshilfe – auch in Purbach
Kochen für guten Zweck
Als erster burgenländischer Gastronomiebetrieb unterstützt das Purbacher Gasthaus „Das Braunstein“ nun die „Österreichische Krebshilfe“.
Initiative. Renate Zierler, Alexandra Braunstein, Thomas Raab und Martina Löwe (v.l.).
© zVg/Strasser Fotografie
Das Purbacher Restaurant „Das Braunstein“ ist als erstes burgenländisches Gasthaus nun Teil der Initiative „Köche kochen für die Österreichische Krebshilfe“.
Die Initiative „Köche kochen für die Österreichische Krebshilfe“ nahm im Jahr 2025 ihren Anfang. Seither beteiligt sich jeden Monat ein weiteres Restaurant aus einem anderen Bundesland, indem ein eigenes Charity-Gericht auf die hauseigene Speisekarte gesetzt wird. Ein Jahr lang geht ein Teil der Einnahmen direkt an die „Österreichische Krebshilfe“, ganz nach dem Motto: „Jeder bestellte Teller trägt dazu bei, Menschen in schwierigen Lebenssituationen zu unterstützen. Hilfe beginnt dort, wo Verantwortung übernommen wird – Teller für Teller.“
In diesem Monat gesellte sich das Purbacher „Das Braunstein“, das von Alexandra und Paul Braunstein betrieben wird, zu den teilnehmenden Betrieben. Das ausgewählte Gericht ist ein burgenländischer Klassiker: Gebackener Karpfen aus dem Neusiedler See mit Erdäpfelsalat.
„Kochen bedeutet für uns Verantwortung – gegenüber unseren Gästen, unserer Region und auch gegenüber gesellschaftlichen Anliegen, die Unterstützung brauchen“, betont Gastgeberin und Küchenchefin Alexandra Braunstein und ergänzt: „Wir freuen uns sehr, mit unserer Küche konkret helfen zu können.“ Das täglich geöffnete Restaurant legt dabei großen Wert auf saisonale Produkte regionaler Produzenten, was man etwa beim reichhaltigen Frühstücks- und Brunchangebot feststellen kann.
Kunst trifft auf Kulinarik
Dabei traf ausgezeichnete Kunst auf ausgezeichnete Kulinarik: Der Schriftsteller, Drehbuchautor und Musiker Thomas Raab half Alexandra Braunstein beim Kick-Off in Purbach bei der Zubereitung des Charity-Gerichts.
Thomas Raab unterstützt die Österreichische Krebshilfe seit Jahren, unter anderem mit seinem Buch „Mutmacher. Den Krebs mutig zum Thema machen“. „Geschichten erzählen heißt auch, hinzuschauen. Wenn eine Initiative Menschen sichtbar macht, die sonst oft im Stillen kämpfen, ist das etwas sehr Wertvolles“, stellt Raab fest.
Unterstützt wurde das Kochen auch von „Kraidlzeig“. Dahinter stehen drei Wiener, die Kräuteröle herstellen und seit 2025 Partner der „Österreichischen Krebshilfe“ sind.
Initiiert hat das Projekt Renate Zierler. „Es erfüllt mich mit großer Wertschätzung, wenn engagierte Betriebe wie Das Braunstein Verantwortung übernehmen. Hier wird nicht nur auf höchstem Niveau gekocht – hier wird Haltung gelebt“, ist sie dankbar für die Unterstützung.
Auch Martina Löwe, Geschäftsführerin der Österreichischen Krebshilfe, unterstreicht die Bedeutung solcher Kooperationen: „Die Sichtbarkeit renommierter Gastronomiebetriebe ermögliche konkrete Hilfe und nachhaltige Unterstützung für Betroffene und ihre Familien.“