Zuckerbäcker Ludwig schließt nach 14 Jahren
Wegen Teuerung
Mit Ende Juni schließt Ludwig Kralits seine Zuckerbäckerei in Hornstein. Als Grund nennt er steigende Kosten. Dafür hat Hornstein mit Umut Kebab in der Schlachtbrückengasse ein kulinarisches Schmankerl dazugewonnen.
Zuckerbäcker Ludwig Kralits alias "Der Ludwig" hängt nach 14 Jahren die Schürze an den Nagel.
© zVg; Collage: BVZ
Seit 2006 ist der Hornsteiner Ludwig Kralits als Zuckerbäcker tätig, 2009 legte er seine Meisterprüfung ab. Von da an bekam er alles gebacken, als sein „Meisterstück“ bezeichnet er die „ausschließlich aus Schokolade bestehende Haydn-Torte“, für die er sich stolze 17 Stunden Zeit nimmt. 2011 eröffnete der Hochzeitstorten-Spezialist seine Backstube in Hornstein. „Damit habe ich mir einen großen Traum erfüllt“, so Ludwig.
Mit Ende Juni hat es sich nun aber ausgeträumt. „Nach vielen wunderbaren Jahren voller süßer Kreationen und herzlicher Begegnungen habe ich mich nach langen und intensiven Überlegungen entschieden, mein Unternehmen Ende Juni zu schließen“, schreibt der Hornsteiner Zuckerbäcker in einem Schreiben an seine Kunden.
Teuerung macht den Ofen aus
Als Grud für das Aus nennt Ludwig darin die Inflation: „Die hohen Rohstoffpreise, Energie- und Erhaltungskosten“ könne er nicht in einem Ausmaß an seine Kunden weitergeben, das weiterhin die selbe hohe Qualität ermöglichen würde. „Diese Entscheidung ist von persönlichen und wirtschafltichen Überlegungen getragen.“
Mit Wehmut und Demut bedankt sich „Der Ludwig“ auch bei seinen „stets fleißigen und verlässlichen“ Mitarbeiterinnen, Familie, Freunden und treuen Stammkunden - „ohne ihre Treue wäre all dies nicht möglich gewesen.“
Einer schließt, der andere eröffnet
Während Hornsteiner „Zuckergoscherl“ dem Ludwig zurecht nachweinen, gibt es auch gute Nachrichten für die Hornsteiner Kulinarik: In der Schlachtbrückengasse eröffnete kürzlich Umut Kebab und Pizza. Zum Start gibt es dort bis Monatsende als Eröffnungsaktion Kebab und ein Getränk um 5 Euro.
© Gemeinde, KROTSCHECK