Neudörfl: Bäckerei Kaiser wird wieder eröffnet
am 27. Oktober
Nach einjähriger Pause hat die Bäckerei Kaiser an ihrer gewohnten Adresse auf der Hauptstraße 12 ab dem 27. Oktober wieder geöffnet. Mit einem spezialisierten Sortiment und zusätzlichen Grundnahrungsmitteln will Bäckermeister Ewald Kaiser auch einen Beitrag zur Verbesserung der Nahversorgung im unteren Teil des Ortes leisten.
Der Duft frischer Backwaren ist in Neudörfl ab 27. Oktober wieder vernehmbar. Dann öffnet nämlich wieder die Bäckerei Kaiser von Bäckermeister Ewald Kaiser (r.). Bürgermeister Dieter Posch freut sich, dass es im unteren Teil des Ortes wieder ein Angebote an frischen Lebensmittel gibt und wünscht viel Erfolg für den Neustart.
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Bäckermeister Ewald Kaiser hat die Zeit genutzt, um den Betrieb neu aufzustellen. Nachdem die Traditions-Bäckerei im Vorjahr in die Insolvenz geriet, wurde das Sanierungsverfahren erfolgreich abgeschlossen. Der Grund für die Insolvenz seien vor allem hohe Personalkosten am Standort gewesen.
Für die Wiedereröffnung wurde das Personal reduziert und das Sortiment geringfügig verkleinert. Mit weniger Mitarbeitern könne nun nahezu das gleiche Angebot produziert werden. Dadurch habe sich der Deckungsbeitrag verbessert, so der Bäckermeister.
Auch im Sortiment: Wurst, Käse, Milch und Nudeln
Eine Neuerung betrifft das Warenangebot: Neben Backwaren sind nun auch zusätzliche Lebensmittel erhältlich. Dazu zählen Milch, Joghurt, Butter, Wurst, Käse oder andere Grundnahrungsmittel wie Reis und Nudeln. Damit möchte Ewald Kaiser insbesondere die Nahversorgung im unteren Teil von Neudörfl stärken. Gerade für ältere Menschen, die nicht mehr so mobil sind, sei es schwierig, die Lebensmittelgeschäfte am anderen Teil des Ortes in Richtung Wiener Neustadt zu erreichen. „Wenn sie nicht mobil sind, haben sie ein Problem, dass sie die Lebensmittel bekommen“, schildert Kaiser die Situation.
Auch Bestellungen werden wieder entgegengenommen. Kunden können ihre Wünsche telefonisch (02622 77 271) oder direkt im Geschäft bekannt geben. Passend zum bevorstehenden Allerheiligentag am 1. November sind beispielsweise Allerheiligenstriezel bereits ab dem 27. Oktober bestellbar.
Steigende Kosten bleiben Herausforderung
Die wirtschaftliche Situation bleibt für Bäckereien trotzdem herausfordernd. Dabei seien nicht nur die Personalkosten ein Thema, betont Kaiser. Auch die Preise für Rohstoffe und andere Materialien sowie die Energiekosten seien in den vergangenen Jahren stark gestiegen. Die Löhne hätten sich im Vergleich dazu deutlich weniger erhöht. „Meine Angestellten verdienen aber jeden einzelnen Cent“, stellt der Bäckermeister klar. Die gestiegenen Kosten vollständig an die Kunden weiterzugeben, sei allerdings kaum möglich: „Sonst kann es sich keiner mehr leisten.“ Die Bäckerei Kaiser hält deshalb an den bisherigen Preisen fest. „Wir haben dieselben Preise wie vor einem Jahr“, sagt Kaiser.
Eine baldige Verbesserung der allgemeinen wirtschaftlichen Lage erwartet er nicht. „Wir kämpfen uns jetzt durch.“ Bis zu seiner Pension seien es noch knapp vier Jahre. Wie es danach weitergeht, werde sich zeigen.
Abschließend stellt Kaiser auch Gerüchte über eine mögliche Schließung der Kurkonditorei in Bad Sauerbrunn klar. „Diese bleibt weiterhin geöffnet.“
Öffnungszeiten am Standort in Neudörfl: Dienstag – Samstag von 05:30 – 13:30 Uhr.