Weinverkostung in Unterwart
geschmack
Mit einer Weinverkostung ging am 7. November im Klubhaus in Unterwart das diesjährige kulinarische Programm des Burgenländisch-Ungarischen Kulturvereins (BUKV), die Pannonische Kulinarikreihe, zu Ende.
László Wawrzsák kredenzte Weine vom Plattensee.
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Im Mittelpunkt der Weinverkostung in Unterwart standen Weine vom Plattensee, die von Sommelier László Wawrzsák, Inhaber der Weinverkostungswerkstatt und Delikatessengeschäft Borista, vorgestellt wurden.
Warum sind Sauvignon Blanc und Welschriesling in Ungarn so beliebt? Worin liegt der Unterschied zwischen Welschriesling und Rheinriesling? Wie wird Uhudler hergestellt und was macht ihn zu einer Besonderheit der Region? Auf diese und weitere Fragen erhielten die Feinschmecker Antworten von László Wawrzsák, der die TeilnehmerInnen vor allem in die Welt der Weine vom Plattensee entführte. Dabei unternahm er auch den einen oder anderen Abstecher in andere Weinregionen Ungarns und der Welt.
Die Weinliebhaber verkosteten vier Weißweine und einen Rotwein aus der Plattenseeregion. Neben Welschriesling, Cuvée, Pinot Gris, Rózsakő und Syrah durfte auch eine besondere Spezialität vom Plattensee nicht fehlen: der Kéknyelű, eine seltene, autochthone ungarische Weißweinsorte. Von Szigliget über Szentbékkálla erkundeten wir Balatonfüred und machten auch einen Abstecher ans Südufer des Plattensees, nach Balatonboglár.
Bereits seit fünfzehn Jahren entführt die Pannonische Kulinarikreihe GastroliebhaberInnen in die vielfältige Welt der ungarischen Küche. In diesem Jahr standen neben der Weinverkostung auch eine Frühlings-Kräuterwanderung in Siget in der Wart mit Kräuterpädagogin Grete Binder, die Zubereitung von Hortobágyer Fleischpalatschinken und Somlauer Nockerln mit Zsolt Kozorics sowie die Herstellung von Cremeschnitten mit Konditormeisterin Irmgard Pomper auf dem Programm. Die Pannonische Kulinarikreihe wird im Frühjahr 2027 fortgesetzt.