Hortobágyer und Somlauer standen auf dem Speiseplan
BUKV Tradition
Volles Haus gab es bei der nächsten Veranstaltung der Gastronomie-Reihe des Burgenländisch-Ungarischen Kulturvereins (BUKV) im Clubhaus in Unterwart . Unter der Leitung von Hobbykoch Zsolt Kozorics standen diesmal Hortobágyer Palatschinken und Somlauer Nockerl auf dem Programm.
Beide Gerichte wurden für die Weltausstellung 1958 in Brüssel kreiert, die Somlauer Nockerl gewannen dabei einen Fachpreis.
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Viele Teilnehmer:innen nutzten die Gelegenheit, die Zubereitung der bekannten ungarischen Gerichte kennenzulernen. Zsolt Kozorics zeigte dabei Schritt für Schritt, wie die traditionellen Speisen trotz ihrer aufwendigeren Zubereitung gelingen. Besonders die Somlauer Nockerl mit mehreren Biskuitschichten, Vanillecreme und Schokoladensoße sorgten für Interesse.
Auch die herzhaften Hortobágyer Palatschinken wurden gemeinsam zubereitet – von der Gulaschbasis bis zur Paprikacreme. Während des Kochens tauschten die Teilnehmer:innen Erfahrungen aus und holten sich zahlreiche Tipps vom Hobbykoch.
Die Pannonische Kulinarikreihe wird im Herbst fortgesetzt. Am 21. Oktober stehen bei Konditormeisterin Irmgard Pomper traditionelle Schnitten und Cremeschnitten auf dem Programm.