Bad Sauerbrunn: Sautanz kehrte nach sieben Jahren zurück
Deftige Speisen
Der Motorradstammtisch „Die Gänse“ belebt die alte Tradition.
Unter der fachkundigen Anleitung von Franz Wallner, Mitglied der "Gänse" und Fleischermeister, organisierten der Motorradstammtisch wieder einen Sautanz.
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Früher war es im Burgenland gang und gäbe, dass in jedem Haus ein Schwein durchgefüttert und gemästet wurde. War es groß genug, wurde es geschlachtet. Bei diesen Hausschlachtungen ging es jedoch nicht nur um die Produktion von Fleisch und Wurstwaren, vielmehr war es ein Fest, bei dem alle Nachbarn und Freunde geladen wurden. Beim sogenannten Sautanz wurde gemeinsam gearbeitet, gelacht, gesungen, gegessen, getrunken und auch getanzt.
Nach sieben Jahren Pause haben die Biker vom Motorradstammtisch „Die Gänse“ wieder zu einem Sautanz geladen. Unter der fachkundigen Anleitung ihres Mitglieds und Fleischermeisters Franz Wallner entstanden Bratwürstel und Blunzn, am offenen Feuer wurden Grammeln und Schmalz angerührt und im Kessel köchelten Sautanzleber und Krenfleisch. Für jeden der Gäste lag eine Schürze parat, und so galt es vor dem Feiern noch das Fleisch zu teilen und zu verschieren, Gemüse zu putzen und zu schneiden, gut 100 Meter Darm zu Würsten zu füllen und vieles mehr.
Eine Sautanzmusik sorgte für den richtigen Rhythmus beim Rühren, Wursten und Schneiden. Dennoch war neben der vielen Arbeit noch genügend Zeit zum Plaudern und zum Pläne schmieden für die demnächst beginnende Motorradsaison.