Burgrestaurant Güssing feiert Wiedereröffnung
Der Pelikan hebt ab
Am 4. Juli öffnet das generalsanierte Burgrestaurant Pelikan auf Burg Güssing seine Türen. In nur vier Monaten Bauzeit wurde der traditionsreiche Witwentrakt zu einem modernen Gastronomiebereich umgestaltet – in Blickrichtung Denkmalschutz und mit viel regionalem Einsatz.
Stiftungsadministrator Michael Gerbavsits, Restaurant-Standortleiterin Sylvia Hafner und Burgmanager Gilbert Lang (v.l.).
© Burgstiftung
Rund zwei Millionen Euro wurden investiert, die Finanzierung erfolgte zur Gänze durch eine Förderung des Landes Burgenland. „Das Projekt wurde nahezu ausschließlich von südburgenländischen Firmen und Handwerkern mit nachbarlicher Unterstützung oststeirischer Betriebe umgesetzt. Die Identifikation mit der Burg war ständig spürbar“, sagt Michael Gerbavsits, Administrator der Burgstiftung Güssing. Teilweise wurde auch an Wochenenden durchgearbeitet. In der Endphase waren über 40 Arbeiter gleichzeitig im Einsatz – auf engem Raum, aber mit perfekter Koordination.
Eng abgestimmt mit dem Bundesdenkmalamt musste während der Bauphase mehrfach adaptiert werden – etwa bei der Positionierung des Personenaufzugs oder bei freigelegten historischen Mauern. Ein entscheidender Meilenstein war zudem die punktgenaue Platzierung des Krans auf der Burg. Das war eine logistische Maßarbeit.
Kulinarik trifft Geschichte
Mit der Wiedereröffnung bekommt die Stadt Güssing ein gastronomisches Aushängeschild zurück. Das neue Burgrestaurant Pelikan setzt auf regionale, saisonale Küche, Weine von Südburgenlands Winzern, vegane und Bio-Optionen sowie Frühstück am Wochenende. Dazu kommen zwei großzügige Terrassen mit Blick auf die Burg, das Ramsargebiet, die Stadt und die umliegende Hügellandschaft. Innen bietet das Restaurant 200 Sitzplätze auf zwei Ebenen, draußen kommen weitere 200 Plätze auf zwei Terrassen dazu.
„Der Pelikan, das Wappentier der Familie Batthyány, steht für Fürsorge und Gemeinschaft – genau das möchten wir auch unseren Gästen vermitteln“, sagt Klaus Glavanics, Geschäftsführer der Gastronomie. Auch wirtschaftlich soll die Wiederbelebung der Gastronomie auf der Burg neue Impulse setzen. „Mit dem Burgrestaurant Pelikan eröffnen wir unser erstes À-la-carte-Restaurant und schaffen damit einen neuen Ort für regionale Kulinarik in besonderem Ambiente. Wir freuen uns, die Burg Güssing wirtschaftlich zu beleben und Gästen ein gastronomisches Erlebnis bieten zu können, das zur Region passt“, betont der kaufmännische Geschäftsführer Oliver Snurer.
Das Team besteht aus sechs Stammmitarbeiter:innen und wird im Sommer durch Aushilfen ergänzt. Für Events oder Caterings steht das GHKB-Team bereit. Die Öffnungszeiten zur Eröffnung: Montag bis Freitag von 10 bis 17 Uhr, Samstag, Sonntag und an Feiertagen von 10 bis 21 Uhr. Die Küche ist jeweils bis 20 Uhr geöffnet. Anpassungen sollen nach den ersten Erfahrungswerten folgen.