„Slow Food Schmecktakel“ in Parndorf: Genuss mit Verantwortung
Eventtipp: 4.Oktober 2025
Von 3. bis 5. Oktober 2025 findet in ganz Österreich die Premiere des „Slow Food Schmecktakels“ statt. Ziel der Initiative ist es, zu zeigen, wie Ernährung Klima, Umwelt und Esskultur beeinflusst. In Parndorf steht am 4. Oktober ein besonderer Markttag im Mittelpunkt, der Regionalität, Nachhaltigkeit und kulinarische Kreativität vereint.
Monika Liehl: Organisatorin „Markt der Erde“ in Parndorf
© Klaus Zwinger
Essen als Entscheidung für die Zukunft
Am Samstag, den 4. Oktober, verwandelt sich der Markt der Erde in Parndorf in einen Ort, an dem Lebensmittel mehr sind als Nahrung. Unter dem Motto „Was du isst, verändert die Welt“ präsentieren regionale Produzent:innen ihre Spezialitäten aus einem Umkreis von rund 40 Kilometern. Besucher:innen können direkt vom Feld, Hof oder Stall einkaufen und erfahren, wie kurze Transportwege Klima und Umwelt schonen.
Monika Liehl, Initiatorin des Schmecktakels und Co-Vorsitzende von „Slow Food Österreich“, betont: „Mit dem Schmecktakel wollen wir zeigen, wie viel Kraft in gutem Essen steckt – es verbindet Menschen, schafft Bewusstsein und macht Mut für eine enkeltaugliche Zukunft.“
Junge Köch:innen zeigen klimafreundliche Küche
Ein Höhepunkt des Tages sind die Schülerinnen und Schüler der Wirtschaft- und Tourismusschulen Pannoneum aus Neusiedl am See. Sie bereiten live ein klimafreundliches Menü rund um Hülsenfrüchte aus der Region zu. Dabei setzen sie auf Zero Waste, „von der Wurzel bis zum Blatt“ und das Prinzip „Nose to Tail“.
© Monika Liehl
Ergänzt wird das kulinarische Angebot durch Jungbarkeeper, die Drinks wie Marchfelder Sanddorn Fizz, Leithaberger Kirsch Colada und Kürbislassi servieren. Besucher:innen können kosten, zuschauen und so erleben, wie bewusste Ernährung Genuss mit Verantwortung verbindet.
Ein Fest des guten Geschmacks in ganz Österreich
Das Schmecktakel findet österreichweit vom Neusiedlersee bis zum Bodensee statt. Neben Parndorf laden unter anderem Gasthäuser im Mostviertel, Biobeerengärten im Weinviertel, Restaurants in Salzburg sowie Safranfelder in Kärnten ein. Die Veranstaltungen machen die Prinzipien von Slow Food – „gut, sauber, fair“ – für alle Sinne erlebbar.
Ziel der Initiative ist es, das Schmecktakel künftig zu einem jährlichen Fixpunkt für bewusste Genießer:innen zu machen. Jede Mahlzeit wird dabei als Chance gesehen, Verantwortung zu übernehmen und die Welt genussvoll zu verändern.
Alle Details zu den vielen weiteren Veranstaltungen des „Slow Food Schmecktakels“ sind online unter https://www.slow-food.at/kalender/schmecktakel zu finden.
Alle Informationen zum Programm in Parndorf:
www.slow-food.at/kalender/l/markt-schmecktakel-am-markt-der-erde-parndorf