Podersdorf: Martinskeller wird Heurigen Keller

Bei strahlend hellem Sonnenlicht im Strandbad von Podersdorf am See die Stiegen des Martinskeller hinabsteigen, das schien jahrzehntelang völlig undenkbar. Nun wird es für Urlauber wie auch die umliegende Bevölkerung möglicherweise gängige Praxis werden.

Am 24. April eröffnete nämlich der neue "Heurigen Keller" von Christian Michlits und Andreas Stipsits seine Pforten. Mit Stipsits ist es nicht weit her, er war fünf Jahre lang Geschäftsführer der Sandburg Podersdorf, die nur wenige Meter weiter liegt und vor der man nun seit Neuestem nach Gols auch den zweiten Botega-Pizzaautomaten findet.

Sein Geschäftspartner, der gelernte Zuckerbäcker Christian Michlits betreibt bereits seit 15 Jahren erfolgreich das "Mocca Café Bar Heuriger" in Wallern. Das Konzept seines ersten Lokals will er auch in Podersdorf verfolgen. Das heißt ab 09 Uhr Früh gibt es Kaffehausbetrieb und ab 16 Uhr Heurigenbetrieb mit kalten Speisen bis 00 Uhr.

Für den Rest des Aprils und im Mai gelten diese Öffnungszeiten von Mittwoch bis Sonntag, in den Sommermonaten von Juni bis August will man durchgängig offen halten. "Der Urlauber kennt keinen Ruhetag", weiß der erfahrene Gastronom Michlits. Er will zusammen mit Stipsits sowohl Urlauber als auch die Leute vor Ort in seinen Heurigen Keller lotsen. "In Wallern kommen Leute aus sechs, sieben umliegenden Ortschaften in mein Lokal. Wenn Einheimische regelmäßig kommen, weiß man, dass man auf dem richtigen Weg ist", erzählt Michlits weiter.

Auf dem Papier stimmt soweit alles: tolle Lage, eine Terrasse vor dem Lokal und ein altehrwürdiger Gewölbekeller, der im Hochsommer willkommene Abkühlung verspricht. Auch bei den Zulieferern hält man sich an Regionalität: regionales Gemüse von Perlinger Gemüse und dem Bio Pusztahof Michlits, Fleischwaren von der Fleischerei Karlo, Weine aus Podersdorf und Tadten sowie Mehlspeisen und Brot aus eigener Produktion bürgen für Qualität. Nun liegt es an Michlits, Stipsits und ihren vier Angestellten, das Beste aus dem Lokal zu machen, das zuletzt häufiger den Pächter gewechselt hat.

Die drei Bars, wie man sie aus dem Martinskeller vielleicht noch in verschwommener Erinnerung hat, gibt es nach wie vor, am Dekor und an den Möbeln wurde eine Anpassung hin zum Heurigenbetrieb vorgenommen. Gleichzeitig betont Stipsits, dass einige Dinge durchaus beim Alten bleiben sollen. „Ich finde es wirklich schön, wenn Leute nach wie vor in dieses Lokal kommen und sagen können „da habe ich meinen Mann oder meine Frau kennengelernt“.