Von Langos bis Leberkäs: Die heimlichen Headliner am Nova Rock

Schon kurz nach unserer Ankunft am Donnerstag wird klar: Hungrig bleibt hier niemand. Zwischen Würstelständen, Pizzaöfen und Burgergrills fällt uns gleich ein ungewöhnliches Angebot ins Auge. Auf einer Tafel steht ein Menü, das wohl nur auf einem Festival funktionieren kann: veganer Leberkäs und Gemüsespritzer. Willkommen am Nova Rock.

Das kulinarische Angebot auf den Pannonia Fields ist mittlerweile beinahe so vielfältig wie das Musikprogramm. Neben den Festivalklassikern wie Würstel, Pommes und Pizza gibt es Kartoffelpuffer, Kebap, Asia-Nudeln, Flammkuchen, Bauernkrapfen, Burger, Spare Ribs und zahlreiche vegetarische sowie vegane Alternativen.

Wer zwischen zwei Konzerten kurz dem Trubel entkommen möchte, landet früher oder später in der „my Burgenland Arena“. Dort warten schattige Sitzplätze, regionale Spezialitäten, Heurigenschmankerl, Riesenbrote, Nudelsalate und verschiedene Bierspezialitäten. Auch der Purbacher Haubenkoch Max Stiegl ist mit einem Stand vertreten. Für viele Festivalgäste wird die Arena zur kulinarischen Ruheinsel zwischen den nächsten Moshpits.

Und was essen die Festivalgäste nun am liebsten? Die BVZ hat sich am Gelände umgehört: Nach mehreren Gesprächen mit Besucherinnen und Besuchern zeichnet sich rasch ein Favorit ab: Eine Spezialität unseres östlichen Nachbarn ist der unangefochtene Publikumsliebling.

„Wir haben die Ungarischen Langos bei der RedStage am liebsten! Die gehen einfach immer!“, sagen Anna und Steffi aus Eisenstadt. Diese Meinung teilen erstaunlich viele. Romana und Katrin aus Salzburg nennen ebenfalls das Langos als ihren Favoriten. Tom und Bernd schwärmen von der Zubereitung: „Die machen das dort wirklich per Hand direkt vor Ort.“ Und Peddy und Michi aus Rosenheim haben ihre ganz persönliche Lieblingsvariante gefunden: „Ganz klar das Langos. Aber bitte mit Rucola auf Italian-Style“.

Während manche bereits ihre kulinarische Liebe fürs Nova Rock-Leben gefunden haben, arbeiten andere noch an ihrer persönlichen Hitliste.

„Wir sind noch beim Durchprobieren, aber bis jetzt haben uns die Kässpätzle am meisten überzeugt. Und das Langos probieren wir jetzt gleich, da sind wir schon gespannt“, erzählen Matthias und Elias aus Wien.

Für Müli und Mizi aus Kindberg steht der Sieger ohnehin fest: „Der absolute Winner sind für uns die Crêpes mit Kinderschoki“.

Auch bei den Standbetreiberinnen und Standbetreibern zeigt sich ein klares Bild. Nämlich ein deftiges: „Am meisten wird bei uns die Pizza mit Salami und/oder Schinken bestellt“, berichtet das Team von Pizza Amore Loui. Julia Nemetz vom Flammkuchenstand beobachtet ähnliche Vorlieben: „Am besten rennen die klassischen Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln und die mit Gemüse“.

Und Fabian von den Mondseer Bauernkrapfen hat einen interessanten Vergleich parat: „In Oberösterreich sind die süßen Krapfen beliebter, aber hier beim Nova Rock brauchen’s die Leut‘ eher deftiger mit Speck und Zwiebeln.“

Martin vom Stand des Purbacher Haubenkochs Max Stiegl zieht eine Zwischenbilanz: „Am ersten Tag sind die Cevapcici und am zweiten Tag die Pommes gut weggegangen“.

Unsere kleine, nicht repräsentative Umfrage ergibt schließlich folgendes Podium:

• Platz eins geht an das handgemachte Langos von der Red Stage.
• Auf Platz zwei landet die Salami-Pizza von Amore Loui.
• Bronze sichern sich Churros und Crêpes mit süßen Füllungen.

Wer über das Gelände spaziert, entdeckt noch einen weiteren klaren Gewinner. Die Pfandsammelstellen verraten schnell, welches Getränk die Festivalgäste bevorzugen:
Bier. Viel Bier. Sehr viel Bier.

Auf Platz zwei folgen Spritzer – wahlweise klassisch oder mit Red Bull Organics. Dahinter reiht sich - als antialkoholische Alternative - der Eistee ein.

Dass Bier auf dem Nova Rock praktisch rund um die Uhr verfügbar ist, überrascht wenig. Sogar das Frühstücksangebot trägt den passenden Namen: „Beer & Breakfast“. An mehreren Standorten am Campinggelände gibt es Kaffee, Gebäck, Croissants sowie süße und pikante Frühstücksvarianten. Wer möchte, kann den Tag dort auch mit einem kühlen Bier beginnen.

Für jene, die sich selbst versorgen wollen: Spontane Einkäufe stellen am Festivalgelände kein Problem dar. Im eigenen Festivalsupermarkt finden sich Gebäck, Obst, Gemüse, Grillgut, Eis, Snacks, Getränke und Hygieneartikel. Der Laden wirkt stellenweise eher wie ein Nahversorger als wie ein Festivalshop. Und dann gibt´s ja auch noch die Grill Area...

Nach mehreren Tagen zwischen Bühnen, Foodtrucks und Campingplätzen bleibt vor allem eine Erkenntnis: Das Nova Rock hat viele Headliner. Manche stehen auf den großen Bühnen. Andere werden frisch ausgebacken, frittiert oder direkt vor Ort von Hand geknetet.

Und zumindest in der Kategorie Kulinarik scheint das Langos heuer den lautesten Applaus zu bekommen.

Vielen Dank an unseren Fotografen Julian Fözö in der Außenstelle auf den Pannonia Fields für seine tollen Fotos, Umfragen und Eindrücke, die er uns jeden Tag in die Redaktion liefert.