Parndorf: Pizzagenuss echt italienisch
Neapolitanische Pizza
Die Pizzeria „Genuss & Zeit“ von Péter Czifrik hat seit vergangener Woche auch einen Ableger im Parndorfer PADO.
Péter Czifrik mit seiner Gattin Eszter, die ebenfalls im Betrieb mitarbeitet.
© Klaus Zwinger
Parndorf Péter Czifrik ist schon ein alter Hase im Gastronomiegewerbe. Seine Pizzeria „Genuss & Zeit“ in Frauenkirchen gibt es bereits seit 16 Jahren. Erst im Sommer des vergangenen Jahres wurde in dem Restaurant eine Schauküche eingebaut und die Speisekarte erneuert, nun folgt mit der Eröffnung des zweiten Restaurants die Expansion über die Stadtgemeinde am Heideboden hinaus. Anders als in Frauenkirchen bietet Czifrik in der „Genuss & Zeit Pizzeria Napoletana“ im Parndorfer PADO primär neapolitanische Pizzen mit authentisch italienischen Zutaten sowie hausgemachte Pasta an.
Pizzakurs in Neapel absolviert
Um aus erster Hand zu lernen, wie eine echte neapolitanische Pizza gemacht wird, besuchte Czifrik vor rund drei Jahren gemeinsam mit zwei seiner Köche einen dreiwöchigen Kurs in Neapel. Seither wurde in regelmäßigen Abständen ein „Neapolitanischer Abend“ im Frauenkirchener Lokal veranstaltet, die Neueröffnung in Parndorf ist die logische Konsequenz aus dem positiven Feedback dazu.
© Klaus Zwinger
Die Pizza mit der goldenen Schere serviert
Neben dem üblichen Besteck aus Messer und Gabel serviert Czifrik seine Pizzen zusätzlich mit einer goldenen Schere. Diese Praktik kommt ebenfalls aus Italien und funktioniert tatsächlich erstaunlich gut.
Wie auch in Frauenkirchen gibt es auch im Parndorfer Ableger der „Genuss & Zeit“ italienisches Eis von San Marco aus Neusiedl - eine Zusammenarbeit, die sich über viele Jahre bewährt hat und schon jetzt bei frühlingshaften Temperaturen wieder großen Anklang findet.
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Eröffnung krankheitsbedingt verschoben
Eigentlich hätte die große Eröffnung schon am Samstag der vergangenen Woche stattfinden sollen. Da jedoch die halbe Belegschaft inklusive Chef von der grassierenden Grippewelle nicht verschont geblieben sind entschloss man sich, den ersten Tag im neuen Lokal am Faschingsdienstag zu feiern.
Die „Genuss & Zeit Pizzeria Napoletana“ befindet sich im PADO Parndorf direkt bei dem Springbrunnen, bei dem auch weitere Restaurants angesiedelt sind.
Die Öffnungszeiten sind täglich von 10 bis 21 Uhr, Reservierungen können über die Telefonnummer +43 2166 20115 getätigt werden.
Weitere Infos finden sich unter www.pizza-napoletana.at.