Wirtschaft & Landwirtschaft starten die Gansl-Saison
„Regional genießen“
Man muss nicht bis zum Landesfeiertag warten, um die traditionelle Martinigans zu genießen - schon jetzt ist das kulinarische Highlight allerorts auf der Karte zu finden. Mit regionalen Schmankerln eröffneten jetzt Wirtschaftskammer-Präsident Andreas Wirth und Landwirtschaftskammer-Präsident Nikolaus Berlakovich die burgenländische Gansl-Saison im Eisenstädter Haydnbräu.
Martinigansl als Saison-Highlight: Landwirtschaftskammer-Präsident Nikolaus Berlakovich (l.) und Wirtschaftskammer-Präsident Andreas Wirth luden mit ihren Direktoren Martin Burjan (2.v.l.) und Harald Schermann (2.v.r.) zum Herbst-Genuss bei Haydnbräu-Chef Jochen Lehner (M.).
© Wolfgang Millendorfer
Der „Wirtschaftsfaktor Gansl“ brachte die beiden Kammern auch diesen Herbst gemeinsam an einen Tisch, im Haydnbräu in Eisenstadt wurde die Saison eröffnet. Da passt alles zusammen, sagen Wirtschaftskammer-Präsident Andreas Wirth und Landwirtschaftskammer-Präsident Nikolaus Berlakovich.
„Das Ganslessen ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein Paradebeispiel für gelebte Regionalität: Die heimischen Landwirte liefern hochwertige Produkte, die von der Gastronomie mit viel Liebe zu traditionellen Rezepten verarbeitet werden“, so Berlakovich. Den Stellenwert dieser Tradition unterstreicht auch Wirth: „Viele Gäste aus ganz Österreich verbinden den Gansl-Genuss mit einem Ausflug oder Kurzurlaub. Davon profitieren Gastronomie, Beherbergungsbetriebe, Handel und regionale Produzenten gleichermaßen.“
Wertschöpfung in der Region
Das Ganslessen sorgt für eine Vielzahl an Folge-Effekten: Mehr Übernachtungen durch kulinarischen Tourismus, zusätzliche Umsätze in Gastronomie und Hotellerie, Nachfrage bei regionalen Produzenten, Stärkung der ländlichen Regionen durch bewussten Konsum. Und das martinigansl zeige vor allem auch, „wie eng Landwirtschaft und Gastronomie miteinander verbunden sind: Gemeinsam schaffen wir Genuss, der Menschen zusammenbringt und unsere Regionen stärkt“, sagen Wirth und Berlakovich.
© Wolfgang Millendorfer