Weinlese zwischen Dürreperioden und Rekordniederschlag

Es ist ja nicht so, dass Andreas Liegenfeld heuer zum ersten Mal in seinem Leben einen Weingarten betreten hat. Eher im Gegenteil, der Präsident des burgenländischen Weinbauverbands war bei allen größeren Entwicklungen der jüngeren Geschichte der pannonischen Weinwirtschaft dabei. Es hat also einiges an Gewicht, wenn er sagt, dass er so etwas wie heuer noch nie gesehen habe.

Die Rede ist von den Dürreschäden. Die lange Trockenperiode im Juli haben viele Menschen wohl angesichts der Rekordregenfälle der letzten Tage schon vergessen, nicht vergessen hat der Weingarten. „Dass Weintrauben Sonnenbrände bekommen, haben wir in den letzten Jahren schon beobachtet. Dass die Hitze und Dürre aber ganzen Weinstöcken in einem alten Weingarten so zusetzen können, dass wir nicht wissen, wie und ob wir ihn über den Winter bekommen - das ist neu“, so Liegenfeld im Erntegespräch mit der BVZ.

Das merkt man auch im Leseertrag, vor wenigen Tagen hofften Weinbauvertreter noch auf ein Minus von 20 Prozent, es dürften wohl eher minus 30 Prozent werden - also fast ein Drittel weniger, als noch im Vorjahr. Das liege, betont Liegenfeld, nicht an Ausfällen durch Krankheiten oder Hagel - die Qualität des Traubenmaterials sei ausgezeichnet, der Most rieche und schmecke fantastisch. Viel eher hätten die Trauben deutlich weniger Saft als im Vorjahr.

Das Minus von 30 Prozent sei freilich landesweit, runtergebrochen auf die einzelnen Weinbaugebiete schaut es oft weniger schlimm aus: „Wo bewässert wird, wie im Seewinkel, konnten die Folgen der Hitze- und Dürreperiode im Juli abgefangen werden. Im Mittel- und Südburgenland gab es außerdem in dieser Zeit ein paar Gewitter.“ Die DAC-Regionen Neusiedler See, Mittelburgenland Eisenberg haben also ein deutlich geringeres Minus als der DAC Leithaberg, wo es stellenweise einen Ertragsrückgang um fast die Hälfte im Vergleich zum Vorjahr gibt.

Ist denn noch etwas in den Weingärten? „Die meisten Weingüter haben die Lese vor dem prognostizierten Unwetter hereingeholt, nach Rücksprache mit verschiedenen Weingütern schätzen wir, dass etwa noch 15 Prozent der Weintrauben in den Weingärten hängen“, so Liegenfeld. Auch hier wieder mit regionalen Unterschieden: Im Nordburgenland sei etwa 95 Prozent schon gelesen, im Mittel- und Südburgenland 50 bis 70 Prozent.

Er selbst habe noch etwas Grünen Veltliner und Blaufränkisch „draußen“, das Risiko eines Sturmschadens sei bei der geringen Menge eingegangen, in der Hoffnung, dass die Trauben doch noch etwas an Knackigkeit gewinnen.

Generell seien die neuen Umweltbedingungen auch neue Herausforderungen für Trauben und Weinbaubetriebe: „Die Faustregel, dass eine Traube 100 Tage nach der Blüte reif sei, geht sich - mit Ausnahme des Vorjahres - schon einige Jahre nicht mehr aus. Heuer hatten wir nach weniger als 90 Tagen schon die Zuckergrade, mit denen die Trauben hinuntergehören, wenn der Wein nicht zu schwer werden soll.“ Dem internationalen Trend, dass sowohl Weiß- als auch Rotweine immer leichter getrunken werden, käme das natürlich nicht entgegen.

Die zwei aufgelegten Fragen wären jetzt natürlich: Was können die Winzerinnen und Winzer auf die neuen klimatischen Herausforderungen reagieren? Und: Was bedeutet das für die Endkundschaft?

„Die Grade sind nicht mehr das Problem, im Gegenteil, Sonne- und Nässeschäden sind es viel eher. Eine Laubwand kann hier als Schutz wirken, gänzlich entlaubte Weingärten sind eher ein Bild der Vergangenheit“, so Liegenfeld. Und er rät allen Weinbaubetrieben dringend zu einem neuen Service der Hagelversicherung, die nun auch gegen Dürreschäden versichert: „Das könnte heuer bei einigen Weingütern schlagend werden.“

Für die Branche selbst weiß Liegenfeld zu entwarnen: In den Kellern liegen noch drei Millionen Hektoliter Wein, in Österreich werden etwa zwei pro Jahr getrunken. „Es gibt absolut kein Problem mit der Versorgung des Marktes. Es ist daher auch kein branchenweiter Preissprung zu erwarten.“ Individuell könne es natürlich schon sein, dass einzelne Flaschen mehr kosten werden, die Inflation und Preissteigerung schmerze die Weinbaubetriebe natürlich nach wie vor. Im Wagram (NÖ) musste unlängst sogar ein namhaftes Weingut Konkurs genau deswegen anmelden - mit Passiva in der Höhe von mehreren Millionen.