Bohnensterz. Rezepttipp von MAG. WOLFGANG FERSTL / Gemeinderat aus Wr. Neustadt
Heißes Bohnenwasser und Bohnen zum Mehl dazu geben und gut durchmischen und dann hinein ins heiße Fett (es muss zischen). Je nach Vorliebe dann knusprig anbraten.
Dazu passt perfekt Buttermilch.
ZUTATEN
1/2 kg Käferbohnen
20 dag Schmalz
1/2 kg Mehl (griffig und glatt vermischt)
Salz