So will sich das Weinwerk in Neusiedl neu aufstellen

Vor ihrem Wechsel ins Weinwerk war Cornelia Frittum in der Direktvermarktung tätig und leitete den Wein- und Ackerbetrieb ihres ehemaligen Schwiegervaters. Akademisch kommt sie aus der internationalen Entwicklung, studierte an der Hauptuni Wien – heute ist Frittum aber ganz in der Region und im Weinbau angekommen.

Das Weinwerk Neusiedl ist Vinothek, Greißlerei, Veranstaltungsort und Treffpunkt zugleich. Über 150 Winzerinnen und Winzer aus dem gesamten Burgenland – mit knapp 700 Weinen – sind hier vertreten. Die Greißlerei im 1. Stock bietet seit neuestem auch Naturkosmetik, Keramik, Holzprodukte und regionale Lebensmittel – „alles aus der Umgebung“, wie Frittum - die bis vor kurzem noch Tschida hieß - betont.

Neu ist ab 1. Mai: Das Weinwerk hat täglich von 10:30 bis 22:00 Uhr geöffnet. Auch die Terrasse wird belebt – mit Livemusik, wie etwa beim „Terrassenopening“ am 3. Mai - und der nächste Event steht mit der Ladies Night am 9. Mai (ab 18:00 Uhr) bereits vor der Tür. Für den Sommer sind weitere Abende mit Musik, Winzerpräsentationen und Gast-Gastronomen geplant. Die kulinarische Karte bleibt bewusst schlank.

Fixpunkte wie der Sautanz mit Hans Schwarz im Herbst oder die Weinfeinkost im Stadl am 14. Juni bleiben bestehen. Im Juli folgt die Präsentation der „Weinwerk Youngsters“, junger Winzerinnen und Winzer im Alter zwischen 20 und 30 Jahren, die stärker gefördert werden sollen. Ziel ist es auch, neue Publikumsgruppen anzusprechen – etwa mit DJ-Line-ups und einer durchmischteren Eventstruktur.

Auch Kultur soll im Weinwerk keinesfalls zu kurz kommen. Nicht nur junge DJs und lokale Musikgruppen treten dabei auf, im November ist etwa ein Udi Jürgends Tribute-Konzert geplant.

Weinmäßig geht, was aus dem Neusiedler Bezirk kommt, besonders gut – darunter Namen wie Salzl, Allacher oder Umathum. Auch Natural Wines finden Abnehmer, vor allem bei Touristen aus Nordeuropa. Schwere Rotweine laufen verstärkt in der Wildzeit. Geschenkkörbe – etwa für Firmen – sind ein zusätzlicher Verkaufsschlager.

In der Weinwirtschaft sind die Herausforderungen größer geworden. „Kundinnen und Kunden kaufen heute weniger auf Vorrat, sondern probieren lieber durch. Ein bisschen hiervon, ein bisschen davon“, erzählt die Geschäftsführerin.

Vom Nordost- ans Westufer des Neusiedler See ging es für Frittum zur Weiterbildung: Sie besuchte einen Kurs an der Weinakademie Österreich in Rust. „Dort lernt man nicht nur viel über Wein, sondern man lernt auch den eigenen Geschmack besser kennen. Ich weiß jetzt besser, was mir schmeckt - das hilft auch bei der Kundenberatung“, erzählt sie.

Ergänzend zum Wein setzt Frittum auch auf eine stärkere Nahversorgung mit Greißlerei-Produkten, die zwar höherpreisig sind, aber aus guten Gründen der Regionalität und der Qualität.

Das Weinwerk bleibt damit das, was es schon immer war: ein Ort für Wein, Kultur und Begegnung – nur jetzt mit neuen Akzenten und einer Geschäftsführerin, die Neues wagen und Bewährtes bewahren will.