Mit einem Festakt im Kulturzentrum Mattersburg feierte die Stadt am Dienstag das 100-jährige Jubiläum ihrer Stadterhebung. Höhepunkt waren die Ehrungen verdienter Persönlichkeiten durch Landeshauptmann Hans Peter Doskozil und Bürgermeisterin Claudia Schlager, im Beisein von Landesrat Heinrich Dorner.
Emely Halwax holt Silber bei den Junior Skills
Tourismus
Die 17-jährige Emely Halwax aus Mattersburg hat bei den „Junior Skills 2026“ im Bereich „Cook“ die Silbermedaille geholt. Der Bewerb gilt als wichtigste Bühne für den touristischen Nachwuchs in Österreich. Insgesamt stellten sich in Ischgl 81 Lehrlinge aus ganz Österreich den Wettbewerben in Küche, Service und Rezeption.
Emely Halwax (rechts im Bild) reiste nach Ischgl, um beim mehrtägigen „Junior Skills 2026“ teilzunehmen.
© Thomas Pircher/bild[ART]isten
Auf die Teilnahme aufmerksam gemacht wurde Halwax durch ihre Berufsschule. „Unsere Lehrer haben gesagt, wir können uns gerne anmelden. Ich habe mir gedacht: Das mache ich, das klingt spannend“, erzählt sie im Gespräch mit der BVZ. Dass sie am Ende mit Silber ausgezeichnet wird, habe sie selbst überrascht. „Ich hätte mir nicht gedacht, dass ich das schaffe.“
Vier Gänge in fünf Stunden
Beim Wettbewerb mussten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer innerhalb von fünf Stunden ein viergängiges Menü zubereiten. Zusätzlich gab es eine sogenannte Mystery-Aufgabe mit vorgegebenen Zutaten. „Wir haben einen Warenkorb bekommen und daraus selbst ein Menü zusammenstellen“, erzählt Halwax. Auf ihrem Menü standen unter anderem Hühnergalantine als Vorspeise, Hühner-Einmachsuppe, gerollter Schweinebauch mit rosa gebratenem Schweinefilet und Serviettenknödeln sowie Baumkuchenschaumrollen mit Vanilleeis als Dessert. „Es war schon stressig, aber ich habe das gut hinbekommen“, sagt sie. Während des Bewerbs beobachtete eine Fachjury laufend die Arbeitsschritte und bewertete unter anderem Geschmack, Kreativität und Arbeitsweise. Im Bereich „Cook“ traten aus jedem Bundesland jeweils drei Lehrlinge an. Vorbereitet habe sich Halwax mit Trainings im WIFI sowie in der Berufsschule Eisenstadt. „Natürlich war ich nervös, aber ich habe mich auch sehr gefreut.“
Leidenschaft fürs Kochen
Der Berufswunsch sei nicht immer ganz klar gewesen, erzählt die 17-Jährige. „Kochen wollte ich aber eigentlich immer schon.“ Derzeit arbeitet Halwax im Gesundheitszentrum Bad Sauerbrunn. Später könne sie sich Saisonarbeit, etwa in Obertauern, vorstellen.
Am Kochen begeistert sie vor allem die Kreativität. „Dass ich viel ausprobieren kann, macht mir am meisten Spaß.“ Unterstützung bekomme sie dabei vor allem von ihren Eltern. „Sie unterstützen mich sehr.“ Die Silbermedaille bei den Junior Skills sieht Emely Halwax jedenfalls als zusätzliche Motivation für ihren weiteren Weg in der Gastronomie.
