Kaum eine Arbeit neben dem Weinbau ist so typisch pannonisch wie das Schilfschneiden - zumindest war es in der Vergangenheit so. Die BVZ begleitete die Schilfschneider Lang&Fiedler in Mörbisch bei der Ernte und erkundigte sich auch nach dem Stand der Wissenschaft zum Thema Schilfschneiden. Eine überraschende Erkenntnis vorweg: Sowohl die Praktiker als auch die Theoretiker sprechen sich für kontrolliertes Abbrennen aus.