Am Samstag hieß es „Happy Halloween“ bei den Ritzinger Naturfreunden.
Fünf Köche - ein Galadinner: Gourmetabend im Gasthaus „Zum Emil“
Kochkunst vom Feinsten
Rund 50 Gäste kamen im Gasthaus „zum Emil“ in Unterrabnitz in den Genuss eines exklusiven Galadinners.
Emil Lang, Thomas Stocker, Harald Riedl, Thomas Stoiber und Hubert Fasching beim Zubereiten der Speisen
© Anika Danzinger
Fünf renommierte Köche, Thomas Stocker, Hubert Fasching, Thomas Stoiber, Harald Riedl und Gastgeber Emil Lang, kreierten gemeinsam ein Fest der Aromen und servierten den Gästen abwechslungsreiche Speisen, die von feinster Weinbegleitung ergänzt wurden.
Der Auftakt des facettenreichen Menüs war ein Spargelespuma, würzige Chorizo und ein Räucherforellen-Tatar. Im zweiten Gang ging es weiter mit zarter Entenbrust, Waldorfsalat, Leberparfait und Uhudlergelee. Der dritte Gang begeisterte mit einer Rübensuppe mit Grammeln und Weißbrotcroutons und danach ging es weiter mit einem köstlichen Saiblingsfilet getoppt mit Rote Rüben-Schaum. Im fünften Gang sorgten Kutteln und Garnelen für einen spannenden kulinarischen Kontrast und dann wurden Rindsbackerl, Filet und Pastinake serviert.
Für den krönenden Abschluss sorgte ein Dessert mit dem klingenden Namen „Süßer Herbst“ und die begleitenden Weine verliehen dem Abend eine besondere Note.
Ein besonderes Augenmerk lag an diesen Abend auf der Regionalität der Zutaten.
