Mit einem Festakt im Kulturzentrum Mattersburg feierte die Stadt am Dienstag das 100-jährige Jubiläum ihrer Stadterhebung. Höhepunkt waren die Ehrungen verdienter Persönlichkeiten durch Landeshauptmann Hans Peter Doskozil und Bürgermeisterin Claudia Schlager, im Beisein von Landesrat Heinrich Dorner.
Altdorfer eröffnet Café-Restaurant in der ehemaligen Konditorei Harrer
Mattersburg
Altdorfer ist eine Traditionsbäckerei. 2016 eröffnete das Unternehmen in der Eisenstädter Fußgängerzone mit dem „Alten Backhaus“ das erste Café-Restaurant. Eine solche Gastroeinrichtung wird nun auch in der ehemaligen Café-Konditorei Harrer umgesetzt. Die Eröffnung ist für Ende des Jahres geplant.
Die Café-Konditorei Harrer schloss im April vergangenen Jahres nach mehr als 50 Jahren die Pforten. Ende des Jahres zieht dort Altdorfer mit einem Café-Restaurant ein.
© Richard Vogler
Am 1. April 2024 hatte die Café-Konditorei Harrer nach mehr als 50 Jahren zum letzten Mal geöffnet. Seitdem versuchte der Masseverwalter, die Immobilie an den Mann zu bringen. Kürzlich hat es geklappt: Ulrike Pruggnaller-Altdorfer und Dieter Pruggnaller erwarben das Geschäftslokal.
Die Bäckerei Altdorfer ist ein Traditionsunternehmen mit einer langjährigen Geschichte. Im Jahre 1746 erfolgte die Gründung der Firma als Lebzelter, Wachszieher und Zuckerbäckerei. 1948 gab es die Umwandlung in eine Bäckerei, im Jahre 1978 fand die Übergabe an Hans und Maria Altdorfer statt, wodurch auch die Erweiterung um eine Konditorei erfolgte.
Aktuell betreiben Ulrike Pruggnaller-Altdorfer und Dieter Pruggnaller fünf Filialen in Eisenstadt und je eine in Siegendorf, Oggau, St. Margarethen. Großhöflein und Mörbisch.
2016 erfolgte der Schritt in das klassische Gastro-Geschäft. In der Eisenstädter Fußgängerzone (Hauptstraße 33B) wurde das „Alte Backhaus“, eine Konditorei samt Restaurant, eröffnet. Ein solches Café-Restaurant mit demselben Konzept wird nun auch in der Mattersburger Judengasse umgesetzt.
„Bereits vor einem Jahr gab es Gespräche mit Michael Harrer (Anm.: ehemaliger Besitzer der Café-Konditorei Harrer). Damals konnte ein Kauf noch nicht realisiert werden. Vor einiger Zeit hat die Masseverwalterin Kontakt aufgenommen. Wir sind froh, dass der Kauf geklappt hat, kürzlich wurde der Vertrag unterzeichnet“, berichtet Dieter Pruggnaller.
© www.altdorfer.at
Bis zur Eröffnung wird es noch einige Zeit dauern. „Es wird einen kompletten Umbau geben. Das Lokal muss auch auf den neuesten Stand der Technik gebracht werden. Wir wollen die kompletten zur Verfügung stehenden 200 Quadratmeter ‘bespielen’. Zurzeit befinden wir uns noch in der Planungsphase, die ersten Entwürfe wurden erstellt. Wir rechnen damit, dass wir Ende desJahres eröffnen werden“, so Pruggnaller.
Das Konzept der Café-Konditorei in Mattersburg soll sich eng an jenem orientieren, das den Kunden im Alten Backhaus angeboten wird. „Es wird natürlich den klassischen Backwarenverkauf einer Bäckerei geben. Beim Gastro-Angebot wollen wir den Schwerpunkt auf unser Frühstücksangebot legen, dort haben wir unsere Hauptkompetenz. Hier gibt es ein breites Angebot, vom American Breakfast bis hin zum Deluxe-Frühstück oder auch hausgebeizter Lachs-Forelle. Zu Mittag werden wir Menüs anbieten, am Nachmittag dann wieder den klassischen Konditorei-Betrieb samt Kaffee und Kuchen.“
Heutzutage muss man eben Qualität liefern. Diese muss stimmen, wenn man erfolgreich sein will. Dieter Pruggnaller
Nach aktuellem Stand ist in Mattersburg kein Ruhetag vorgesehen. „Wir wollen zunächst einmal sieben Tage die Woche geöffnet haben und beobachten, wie die Resonanz der Kunden ist. Entwickelt sich die geplante Sieben-Tage-Woche gut, so wollen wir diese natürlich auch beibehalten. Bezüglich der Öffnungszeiten haben wir von 8 bis 18 Uhr ins Auge gefasst.“
In Zeiten, in denen es für die Gastronomie immer schwieriger wird, gewinnbringend zu wirtschaften, ist eine Neueröffnung kein einfaches Unterfangen. „Einfach ist gar nichts. Man muss schauen, dass man ordentliche Arbeit abliefert. Wir bieten regionale und frische Speisen, mit einem großen Bio-Anteil beim Gemüse. Bei uns gibt es kein Tiefkühlgemüse. Heutzutage muss man eben Qualität liefern. Diese muss stimmen, wenn man erfolgreich sein will. Gastronomie ist heutzutage nicht das Riesengeschäft, aber man kann mit einem guten Konzept überleben“, so Pruggnaller abschließend.
