Burgenländischer geht's nicht: Sterz-Festival geht in Runde zwei

Am 7. September dreht sich in Purbach alles um den Sterz, am 14. September steht dann das Südburgenland mit Schloss Tabor Sterz-Mittelpunkt. Das Sterz-Festival soll eine „harmonische Verbindung tief verwurzelter Traditionen und moderner kulinarischer Trends“ sein. Im Vorjahr kam das Event gleich bei der Premiere gut an, Sterz und Uhudler-Sturm scheint das burgenländische Herz und den pannonischen Gaumen zu erfreuen.

„Das Sterz-Festival ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie tief verwurzelte Traditionen und moderne kulinarische Trends harmonisch miteinander verbunden werden können. Es freut mich besonders, dass dieses Festival nicht nur Einheimische, sondern auch zahlreiche Gäste von außerhalb anzieht und ihnen die Vielfalt und den Reichtum unserer burgenländischen Küche näherbringt“, betonte Landeshauptmann-Stellvertreterin Astrid Eisenkopf beim Aufwärmen für das Sterz-Festival auf Gut Purbach.

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Starkoch Max Stiegl legte dabei selbst Hand und und erklärte, wie und warum man Mehl „linden“, also anrösten muss. „Erst diese Röstaromen kitzeln den ganzen Geschmack heraus und machen den Sterz so köstlich. Man kann ihn dann mit allem verfeinern, was man zur Hand hat: Bohnen, Erdäpfel und am besten zu einer Rahmsuppe.“ Neben einem Spritzer, einem Uhudlersturm passt dazu auch ein Glas Milch, „mein Papa hat immer Kaffee dazu getrunken“, verrät Stiegl.

Der zweite Gastgeber, Purbachs Bürgermeister Harald, freute sich nicht nur über die Vielfalt an Sterz-Spielarten - über den Klassischen Bohnensterz mit Gurkensalat oder Rahmsuppe, veganen Kukuruzsterz mit Zwetschkensalat bis original Purbacher Sterz mit Fisolen oder auch Hirn- und Nierensterz. Auch touristisch ist das Sterz-Festival ein willkommenes Zusatzangebot für Purbach und auch Neuhaus am Klausenbach.

Mehr Sterz geht nicht, könnte man angesichts des Programms meinen. Max Stiegl (Purbach) und Georg Gossi (Schloss Tabor) unterhalten die Gäste mit einer kulinarisch-kabarettistischen Kochshow auf der Bühne, für die musikalische Begleitung sorgen „Rudi Biber & Band“ sowie das „Constantin Luger Trio“. Dazu wird auch Kinderprogramm geboten und Blaudruck verkauft.

Für das Sterz-Festivalwurde auch ein eigenes Kochbuch kreiert, das für die Besucher kostenlos aufliegt. Teilnehmende Gasthäuser wie das Gut Purbach und das Gasthaus Krutzler haben auch ihre Speisekarte für das Festival angepasst.

Burgenland Tourismus-Geschäftsführer Didi Tunkel zeigt sich angesichts des Erfolgs der Premiere im Vorjahr begeistert: „Der Sterz ist tief in der burgenländischen Tradition verwurzelt und begeistert Einheimische und Gäste, denen ein authentisches kulinarisches Erlebnis geboten wird.“ Das Sterzfestival sei Teil der Strategie zur Verlängerung der Tourismus-Saison - und damit durchaus erfolgreich.

Für den myBurgenland-Shop in Parndorf wurde auch ein eigenes Sterzpaket zusammengestellt, das alle Zutaten für den perfekten Sterz beinhaltet.

Alle Infos zum Sterz-Festival 2024: https://www.genussburgenland.at/burgenlaendisches-sterz-festival-2024/

• Sterz-Festival in der Kellergasse Purbach: 7. September 2024, 11 – 19 Uhr Kellergasse Purbach, 7083 Purbach
• Sterz-Festival auf Schloss Tabor:14. September 2024, 11 – 18 Uhr Schloss Tabor, 8385 Neuhaus am Klausenbach
• Most-Kirtag auf Schloss Tabor: 15. September 2024, 11 – 18 Uhr Schloss Tabor, 8385 Neuhaus am Klausenbach
• Sterz-Wochen bei den Wirt*innen: Von 7. – 15. September setzen zahlreiche Gastronom*innen im ganzen Burgenland den Sterz wieder auf der Speisekarte! Eine kulinarische Verneigung vor einem echten Traditionsgericht.
• Sterz-Kochkurs mit Andrea Rosa Rittnauer: 11. September 2024, 17 – 21 Uhr Martinsschlössl Donnerskirchen
• Sterz-Kochkurs mit Andrea Rosa Rittnauer: 16. und 17. September 2024, 17 – 21 Uhr Vinatrium Deutschkreutz