Alle Artikel zum Thema: Ernährung

Früher hat Manuel Haiden mit Metall gearbeitet, heute mit Menschen. Der 40-jährige gebürtige Marzer, der heute mit seiner Familie in Müllendorf lebt, war über 20 Jahre lang Schlosser, bis er sich entschied, sein Arbeitsleben komplett umzukrempeln – weg vom Schraubenschlüssel und Schweißgerät, hin zu Shakes, Squads und gesunder Ernährung. Heute ist er selbstständiger Fitcoach und unterstützt Menschen dabei, fitter, gesünder und zufriedener zu werden.

Aus für vegane Grammelknödel oder Sellerieschnitzel? Auch im Burgenland scheiden sich beim Thema vegane Ernährung die Geister.

Das Gesundheitsministerium hat die Ernährungsempfehlungen für Österreich überarbeiten lassen. Beispielsweise finden sich erstmals "Hülsenfrüchte und daraus hergestellte Produkte" als eigene Kategorie in den Empfehlungen, wie es solche auch für die vegetarische Ernährung gibt. Auch der Zusammenhang von Ernährung und Klimakrise wurde berücksichtigt.

Wenn Kinder nicht gerne zu Gemüse greifen, ist Kreativität gefragt. Hier einige Tipps kompakt zusammengefasst...

In Reis werden immer wieder Schwermetalle wie Arsen nachgewiesen. Bei einem Test des Vereins für Konsumenteninformation (VKI) in Kooperation mit der Arbeiterkammer Steiermark von 23 Produkten fand sich hingegen in allen sechs aus Österreich stammenden Erzeugnissen keine Spur von Arsen. Zwei heimische Produkte schafften es sogar auf Stockerlplätze. Allerdings sind die in Österreich produzierten Reissorten - vor allem wegen der Anbaumethode - auch die teuersten im Test.

Der Verein für Konsumenteninformation (VKI) hat einen Mozzarella-Test durchgeführt und 14 von 21 Produkten mit "sehr gut" bewertet. Drei Mal wurde ein "Gut" vergeben, vier Produkte wurden "weniger zufriedenstellend" beurteilt - sie enthielten am Ende der Mindesthaltbarkeit unerwünschte Mikroorganismen.

Vor allem Menschen mit Laktoseintoleranz und Klimabewusste greifen zu Milchalternativen wie Soja-, Hafer- und Mandeldrinks. Der Verein für Konsumenteninformation (VKI) hat 233 solcher Erzeugnisse auf Nährwerte und den Grad der industriellen Verarbeitung geprüft. "Die meisten schneiden gut ab", lobten die Testerinnen und Tester. Die ersten zwölf Plätze belegten ausschließlich Bio-Sojadrinks. Getrunken werden in Österreich am liebsten Haferdrinks.

Eine Langzeit-Studie der MedUni Wien zeigt erstmals auf, dass zwischen dem Nachsalzen von Speisen und dem Risiko für Magenkrebs auch in europäischen Krebsstatistiken ein Zusammenhang sichtbar ist. Wie die im Fachjournal "Gastric Cancer" publizierte Analyse ergab, erkranken Menschen, die ihr Essen häufig nachsalzen, um rund 40 Prozent häufiger an Magenkrebs als jene, die den Salzstreuer bei Tisch nicht benutzen. Das Risiko war für asiatische Länder bereits erwiesen.

Die Burgenländischen Gesundheitstage werden ab sofort nicht nur im REDUCE-Resort in Bad Tatzmannsdorf angeboten, sondern auch im Kurhaus Marienkron in Mönchhof. Für das dreitägige Programm übernimmt das Land auch weiterhin einen Großteil der Kosten. Jetzt ist auch die ältere Generation dabei.

Intervallfasten ist ein derzeit hoch aktueller Trend, wenn es um Gewichtsabnahme geht. Doch es gibt die verschiedensten Formen dieser Methode. Ein internationales Wissenschafterteam mit Beteiligung von Grazer Wissenschaftern hat jetzt Hinweise dafür gefunden, dass Fasten jeden zweiten Tag möglicherweise am wirkungsvollsten ist.

Die Verantwortung rund um eine möglichst gesunde Ernährung der Kinder lastet in den Familien in Österreich weiterhin vor allem auf den Schultern der Mütter. Bei einer Umfrage von Vorwerk Österreich und dem Meinungsforschungsinstitut TQS unter 500 Personen gab zwar die Hälfte der befragten Eltern an, dass beide Erziehungsberechtigte für die Ernährung sorgen. In mehr als einem Drittel der Fälle (37 Prozent) waren es jedoch nur die Mütter.

Bärlauch ist einer der ersten Frühlingsboten, sein Geruch sticht sonnenhungrigen Spaziergängern in Parks und Wäldern bereits in die Nase. Seine Blätter sind nicht nur schmackhaft, sie werden auch als Mittel gegen Atherosklerose und hohen Blutdruck verwendet, ebenso zur Entschlackung. Doch das Gewächs sieht Maiglöckchen und Herbstzeitlosen zum Verwechseln ähnlich, was tödlich enden kann.