Das ist der beste Sommelier des Burgenlands

Zum 45. Geburtstag des Falstaff Rotweinguides zelebriert dieser erstmals auch die besten Sommeliers und Sommelièren. Die Auszeichnungen wurden im eleganten Rahmen des Wiener „Anantara Palais Hansen Vienna Hotel“ vergeben.

Als „Bester Sommelier Burgenland“ wurde Peter Müller ausgezeichnet. Er vereine in seiner Rolle als „Heimlichwirt“ umfangreiche Erfahrung und kreative Kochkunst, heißt es in der Falstaff-Bewertung. Nach 13 Jahren als Chefsommelier bei Dreisternekoch Nils Henkel bringe er nicht nur ein tiefes Wissen über Weine in seinen beeindruckenden Weinkeller mit 350 spannenden Positionen, sondern auch eine Leidenschaft für das Kochen.

Wer Peter Müller kennt, weiß, dass er seit vielen Jahren ein eingefleischter Weinkenner ist. Sein kleines Lokal beim Kreisverkehr in Gols hat er 2020 eröffnet, seine Laufbahn als Weinexperte hat aber schon viel früher begonnen.

Groß geworden ist der gebürtige Ulmer (D) in der gehobenen Gastronomie, wo er sich seine Sporen im Service und vor allem als Sommelier verdiente. So gewann er schon 2012 den Wettbewerb als „Deutschlands bester Jungsommelier“ und wurde 2014 zu „Deutschlands Falstaff Sommelier des Jahres“ gekürt. 2015 verschlug es ihn in das weinaffine Burgenland, wo er bis 2018 im Haubenlokal Taubenkobel in Schützen am Gebirge arbeitete.

Seine Liebe zum Wein, die er einst als Backpacker in Australien entdeckte, hat ihn allerdings schon zuvor nach Gols geführt – und zwar im Rahmen eines Praktikums bei dem Winzerpaar Heike und Gernot Heinrich. In Gols hat er sich vor mehr als vier Jahren mit seinem Lokal „Heimlichwirt“ auch seinen lang gehegten Traum, Gastgeber sein zu dürfen, erfüllt. (Die BVZ berichtete.)

Dort setzt Peter Müller laut Falstaff „neue Akzente in der burgenländischen Gastronomie und sorgt ,beidhändig' dafür, dass ein Besuch zu einem Fest am Teller und im Glas wird.“